Bordskik og madkultur
Det, der sker omkring bordet
"Tak for mad" er det sidste, der bliver sagt ved et dansk måltid. Før det kommer alt det andet: hvordan bordet er dækket, hvem der sidder hvor, hvornår man begynder at spise, og hvad der hører til ved det kolde bord. Her er det samlet.
Læs om bordskik Lav en bordplan
Ved bordet
Man venter, til alle har fået mad, eller til værten siger værsgo. Man sender fadene videre, og man spørger, før man rækker ind over sidemanden. Det meste af bordskikken handler om at tage hensyn til de andre.
På bordet
Bestikket ligger i den rækkefølge, det skal bruges: udefra og ind. Glassene står over knivene, brødet til venstre. Når man kender logikken, behøver man ikke huske reglerne.
Gennem året
Det kolde bord, julefrokosten, påskefrokosten og fødselsdagen med lagkage har hver deres rækkefølge og vaner, og de bliver ved, fordi de samler familier og kolleger om de samme retter.
En sulten mave har ingen ører.
Gammelt ordsprog, kendt helt tilbage fra latin: det nytter ikke at tale til folk, før de har fået mad.